James F. Scheer - Magie semínek CHIA

Ve své knize dopodrobna rozebírá odborník na výživu James F. Scheer obrovská kvanta živin, která se nacházejí v semínkách chia – vápník, amylózu (pomalu se rozkládající škrob, který pomáhá při hypoglykémii), široké spektrum vitamínů a minerálů a neobyčejně příznivý poměr mezi oleji omega-3 a omega-6. Autor v knize představuje tuto zázračnou potravinu moderním chutím a přináší spoustu vyzkoušených receptů, jak pomocí chia vylepšit nutriční hodnotu hamburgerů, polévek, salátů, pečiva, ovocných nápojů a mnoha dalších jídel. Kniha také poprvé přináší příběh o dvacet let trvajícím programu na domestikaci divoké chia a jeho unikátním úsilí o vypěstování dostatečného množství semen k pokrytí amerického i celosvětového trhu.